Chocolat Pear

​ 真珠のパティシエが自信を持ってお勧めする、甘いショコラパールに酔いしれてください。

Chocolat Pear

   近年ヨーロッパやアメリカでも話題のショコラパール。新しい加工技術を使うことにより生産が可能となったチョコレート色の真珠は、実は日本の神戸が発詳の地なのです。甘い香りが漂ってきそうなその真珠の色は、熱処理、漂白処理、調色処理といった複数の工程を経て生まれます。

 ショコラパールの色は全て同じではなく、微妙な色合いに分かれています。これは原材料で使用している黒蝶真珠が持つ天然の色に影響されているから。それはまるで、ミルク、モカ、ビター、さまざまな種類のチョコレートのように魅惑の色合いです。

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